Receta de Gambones al Horno

Ingredientes

• 700 g de gambones crudos
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 lima para exprimir
• Sal gruesa

Herramientas de Cocina

• Bandeja de horno grande
• Papel de aluminio o papel de horno
• Pincel o cuchara para pintar
• Mortero

Preparación paso a paso

Precalentar el horno: Calentar el horno a 200°C (400°F).

Preparar los gambones: Lavar los gambones y secarlos bien con papel absorbente.

Preparar la majada o picada:

1. En un mortero, mezclamos el ajo picado, el aceite de oliva, el perejil, el zumo de lima y la sal.
2. Picamos bien todos los ingredientes con el mortero hasta dejar todo bien integrado. El resultado final debe ser una salsita amarillo-verdosa y espesa para poder echarla por encima de los gambones.

Pintamos los gambones:

1. Echamos un poco de aceite de oliva virgen extra en la base de la bandeja para que no se pegue. Esto lo hacemos si no usamos papel de horno o de aluminio.
2. Colocamos los gambones en la bandeja de horno. Dejamos espacio entre ellos para que se cocinen bien.
3. Echamos la majada sobre los gambones, asegurándose de que queden bien cubiertos e impregnados con la salsa.
4. Mezclamos suavemente para que la majada se distribuya uniformemente.

Hornear:

1. Horneamos durante 7 minutos aproximadamente.
2. A mitad de horneado les damos la vuelta.

Presentación

Montaje en el plato: Servir los gambones calientes en un plato grande o en platos individuales.

Guarnición: Acompañar con gajos de lima fresca para exprimir sobre los gambones al momento de servir.

Acompañamiento: Ideal para servir con una ensalada fresca o mayonesa para dipear acompañado de una cerveza bien fresquita.